等快 要烤完了才想起來還有部落格這件事情...
所以... 咳咳...只有成品圖，沒有過程圖...下次做別的甜點的時 候再拍吧~
出烤箱的前一刻~~汁還在那裏嘶溜嘶溜~~
第三次烤藍莓+覆盆子Muffin，熟能生巧，哢哢~~
做法真的很簡單，不用打發蛋清，不用死命地攪和麵團~~~材料放在一起簡單混一混就可以進烤箱了~~
最主要的 是...嘿嘿...果子做的Muffin不甜，熱量和巧克力 Muffin相比也低了N多~~解饞又不用擔心發胖~~何樂而不為 乜？
材料：
共200g 藍莓和覆盆子
3個
柳丁
250g 麵粉
100g 紅糖（其實白糖也可以的啦）
2小勺
烘培粉（發酵粉）
1小勺
鹽
1個
雞蛋
60ml 玉米油
做法：
1.清洗藍莓和覆盆子，瀝幹。烤箱先開到180度預熱。
2.烤Muffin的鐵模子先用黃油塗抹一下，然後撒上細麵包粉（這樣烤好以後可以方便地從模子裏取出松餅~）。或者可以在乾淨的鐵模子裏放上烤 Muffin的一次性紙模或者橡皮模（我用的是耐220度高溫的橡皮模，可以反復使用，洗起來很方便，無毒無害）。
3.取一個柳丁，用熱水清洗，用細顆粒的銼刀銼下柳丁皮。這個無皮的柳丁連同另外兩個柳丁，擠汁。
4.把麵粉，紅糖，烘培粉和鹽放在一個大腕或大盆裏，均勻地混合這些粉末。
5.把雞蛋，玉米油和柳丁皮細末放在另一個容器裏攪拌一下，然後倒入橙汁，混勻。
6.將橙汁混合物倒入裝著麵粉混合物的盆內。輕輕攪拌至所有麵粉都浸濕並粘稠即可（別攪拌太用力或者攪拌太久，那樣的話，烤出來的Muffin會黏糊糊 的，不鬆軟，口感就不好了）。然後將藍莓和覆盆子拌入。
7.裝入模子，最多不要超過模子的3/4（不然烤到一半，Muffin會從模子裏鋪出來，就沒形咯）。
8.放在烤箱的中間層，用180度烤30分鐘。
9.烤好之後，取出烤盤，冷卻5分鐘後再從模子裏取出Muffin。
10.Muffin熱的時候吃起來有點黏黏的。所以一般等到冷掉以後再吃，口感會變松，更好吃。吃之前可以撒上糖粉。
最後來個大特寫~~Yummy yummy~~
6月到9月是藍莓和覆盆子的季節哦，所以趕緊試著做做看咯！
